زبان از بافت مرطوب و صورتی رنگی به نام غشای موکوسی پوشیده شده است. روی سطح زبان، پرزها وجود دارند. بین این پرزها، جوانه‌های چشایی جای دارند. طعم غذاها با استفاده از این جوانه‌ها حس می‌شود. جوانه‌های چشایی، مجموعه‌ای از اعصاب می‌باشند که با مغز در ارتباط هستند.


ساختمان زبان

زبان موجب حرکت غذا به سمت مری می‌شود و بلع غذا کمک می‌کند.

زبان سالم صورتی رنگ و پوشیده از پرز است.

اختلال در حرکت زبان، می‌تواند نتیجه تخریب اعصاب باشد. این اختلال می‌تواند مشکلاتی را در بلع و جویدن غذا و صحبت کردن ایجاد کند.

مشکل در تشخیص مزه غذا در اثر تخریب جوانه‌های چشایی، تخریب اعصاب، عوارض برخی داروها، عفونت و غیره می‌باشد.

در طب یونانی، پزشکان بر این عقیده‌اند که زبان تمام بیماری‌های فرد را منعکس می‌کند. مشکلات زبانی می‌تواند نشانه‌ای از کمبود ویتامینی و یا بیماری ایدز و یا سرطان دهان باشد.

بیماری‌های مربوط به زبان

1- زبان باردار

هنگامی‌که زبان سفید رنگ و چسبناک باشد، نشان دهنده نوعی عفونت در زبان است.

علل به وجود آورنده زبان باردار عبارت است از: